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ヤマメをピチットシートで一夜干しするとすごく美味しいのでオススメ

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ヤマメをピチットシートで一夜干しにすると、すごく美味しいです。

ピチットシートとは、シートの上に魚をのせて冷蔵庫で放置するだけで、美味しい干物にしてくれる魔法の脱水シート。

ピチット一夜干しシートで干物作り!使い方と仕上がりを徹底レビューする

ピチットシートで作ったヤマメの一夜干しは、頭までバリバリ美味しく食べることができます。

手軽だし美味しいしで、すごくオススメなので作り方をシェアしておきますね

動画で見たい方はこちらをどうぞ

 

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ヤマメに塩味をつける

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一夜干しにするヤマメに塩味をしみこませます。

個人的には10%の塩水(水90g中に塩10g)に、30分ほど時間をおいたときの塩加減が好きです。

ヤマメに塩味をしみこませたら、かるく水洗いして、ヤマメの水分をふきとります。

ヤマメをピチットシートで包む

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ピチットシートをバットなどの入れ物にしいて、ヤマメを並べてシートで包みます。

やることはこれだけです。

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シート→ヤマメ→シート→ヤマメ→シートの順でならべたら、シートの空気をぬいてシートとヤマメを密着させます。

冷蔵庫で約12時間から1日寝かせる

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あとはそのまま冷蔵庫に入れて、12時間〜1日ほどねかせるだけです。

ヤマメの一夜干し完成!

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冷蔵庫からとりだしたら一夜干しが完成していますので、シートからヤマメをとりだします。

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一夜干しのしっとり感がたまりませんねー

ピチットシートの良いところは、魚の水分を取りすぎてしまうことなく、ちゃんとしっとり一夜干しに仕上げてくれることです。

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ピチットシートで一夜干しにしたヤマメは、骨までボリボリ美味しく食べられます。

ヤマメをシートで包むだけで、誰でも簡単に美味しいヤマメの一夜干しが作れますので、ぜひ試してみてください。