ごま油とネギと、ブリの切り身で作った炊き込みご飯レシピです。
ブリの子供が釣れたときでもいいですし、ブリの余った切り身で作っても美味しいですよ。
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材料
- ブリの切り身
- ブリのアラ
- ごま油
- 白出汁
- ネギ
ネギだけでなくキノコ類を入れても美味しいでしょう。
味付けはブリのアラでとった出汁に、白出汁だけで味付けする簡単なレシピです。
作り方
まずブリのアラで出汁をとっておきます。
ブリの出汁がとれたら、一晩冷やしておきましょう。
お米を洗ったらブリのアラでとった出汁を入れます。
そのあとに白出汁を入れて味を整えます。（味付けは濃いめでつけたほうが出来上がりが美味しいです）
白出汁で味をととのえたら、ブリの切り身を入れます。
次に細かくきざんだ白ネギを、たくさん入れます。
仕上げにごま油を入れて、仕込みは完了です。
炊飯器で炊き込みモードで炊いていきます。（炊き込みモードがない場合には普通に炊飯でもOK）
炊き始めて少したつと、食欲を強烈に刺激する美味しそうな香りがしてきますよ！
炊き上がったら完成！
今回はきざみ海苔をふりかけていただきます。
ネギとごま油ですごく良い香りづけになっています。
ブリの切り身もほぐして全体にまざって、とても旨い。
炊飯器での炊き込みご飯も、バッチリお焦げがつきますね。これも旨い。
おかずなしで、ガンガン食べれます
ワンポイント
水から炊き込みご飯を作っても美味しく仕上がりますが、やはりアラでとった出汁を使って炊き込むと、味が格段にあがります。
あとがき
ブリは大きいので食べきれそうになかったときにも、炊き込みご飯で使ってあげると美味しいのでおすすめですね。
切り身はケチらずに、ふんだんに入れてあげたほうが美味しく仕上がります
