アジの茶漬けはとっても美味しいですが、アジを昆布締めしたものを漬けにしてお茶漬けにしたところ、めちゃくちゃ美味しかったのでレシピにしました。
何杯でも食べれてしまうほど旨いので、気をつけてください。笑
アジの昆布締めの作り方は、こちらを参照ください。
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材料
- アジの昆布締め漬け
- 白出汁
- ミョウガ
- 刻み海苔
今回はトッピングにミョウガを合わせましたが、お好みの薬味を準備してください。
作り方
アジの昆布締めを、出汁醤油で漬けにします。
レシピはこちらを参照ください。
ご飯の上に昆布締め漬けにしたアジをのせて、ミョウガをのせます。
そこに刻み海苔をのせます。
お茶漬け用のスープを作りましょう。
お湯を沸騰させて白出汁で味をととのえます。
このスープをさきほどの丼に注いだら完成です。
お茶を使っていないのでお茶漬けではないですね。笑
昆布と昆布締めしたアジ、海苔、ミョウガの香りがすごくいいです。
これは本当に旨かった。
五臓六腑にしみわたる、日本人でよかったなーと思える瞬間でしたね
ワンポイント
もはや工夫をしなくても絶対に美味しいやつです。
釣ったアジを昆布締めにして、さらに漬けにして、そしてさらにお茶漬けにする。まずいわけがないですね。
あとがき
アジの昆布締めは、アレンジにとても便利です。
釣りが趣味で幸せだと思えるほど、美味しいお茶漬けでした
