アジの酢締めを作ってみたところ、とても簡単で、すごく美味しかったのでレシピにしました。
脂ののったアジで作ると、とっても旨いですよ！
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材料
- 真鯵
- 酢
- 塩
作り方
まず真鯵を3枚におろします。
真鯵を3枚におろしたら中骨をとり、腹骨もとって下処理は完成です。
スーパーで買った真鯵の場合は臭みとりをしたほうがいいです。方法は、真鯵に塩をふって30分ほど放置します。30分後、真鯵から水分が出てきますので、拭き取ってください。
これで臭みとりはOKです。
下処理が完了した真鯵をお皿において、酢をかけます。
上からキッチンペーパーをかぶせて、表面にも酢が当たるようにしてください。
ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら完成です。
良い感じに締め上がっていますね！
お馴染みの旭ポンズでいただきます。
脂がにじみ出て、すごく旨そうですね。
実際、脂ののった真鯵で作りましたが、すごく美味しかったです。さっぱりとして、お酒にも合いますよ！
ワンポイント
やっぱり旭ポンズですね！笑
使うだけで料亭の味を再現してくれる、とっても美味しいポン酢です。
真鯵の酢締めだけでも旨いのに、さらに美味しい旭ポンズも使うことで、とても旨い鯵の酢締めができあがりました。
あとがき
醤油でも食べてみましたが、ポン酢で食べた方が抜群に美味しかったです。
酢につけるだけで美味しく仕上がってくれるお手軽な料理なので、今後も楽しんでいきたいなーと思える美味しいレシピでした！
